https://youtu.be/j77KeY1x3CQ
Heute ist Lucia – und wir nehmen euch mit auf eine Reise
nach Schweden!
Ganz bestimmt wird in den kommenden Tagen aus so manchem
Küchenfenster in Ulrichstein und Feldkrücken ein unverwechselbarer zarter
Safran-Duft strömen…
Hier ist noch einmal das vollständige Rezept:
Ihr braucht:
1 kg Mehl
200 g Butter
200 g Zucker
500 ml Milch
1 Würfel Hefe
1 Ei für den Teig
0,4 Gramm Safran
Später braucht ihr noch:
1 Ei zum bepinseln
Und Rosinen
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Der Safran muss in einem Mörser oder einer Gewürzmühle mit 2
Esslöffel Zucker gemalen werden.
Aus allen Zutaten wird dann ein Hefeteig geknetet, 30
Minuten gehen lassen.
Anschließend teilt man den Teig in kleine Portionen und
rollt diese zu den typischen Lussekattern zusammen. Hier seht ihr, wie das
aussieht .
In die Mitte der zusammengerollten Enden drückt ihr jeweils
noch eine Rosine.
Dann dürfen die Lussekatter noch einmal 30 Minuten gehen,
bevor ihr sie mit einer Mischung aus Eigelb und Wasser bestreicht.
Dann kommen sie für 10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
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Quellenangaben für die Filmbeiträge:
Stort tack till…
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Johan Helmer / imagebank.sweden.se
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Cecilia Sundstrand från
sharingsweden.se
–
och
framför allt till Adolf Fredriks musikklasser i Stockholm
Glad
Lucia!